インターコンチネンタル横浜Pier8の「LARBOARD」で誕生日ディナー🎂

はじめに

今年(2023年)も誕生日がやってきたので、インターコンチネンタル横浜Pier8の「LARBORAD」でシェフズディナーをいただいてきました。

食事の前に

予約

誕生日のディナーということで、少し早めに予約しました。

ただ、予約のタイミングが早すぎたせいかメニューが決まっておらず、メニューが決まった時点で再度連絡してシェフズディナーとする旨伝えました。

お店に向かいます

ホテルの入口でスタッフの方に名前と「LARBORAD」を予約している旨を告げて、ホテルに入ります。

エレベーターで2Fに向かいます。

「LARBOARD」の入口です。

L字型になっている店内のコーナー部分のテーブル席でした。

MARINE&WALKがよく見えます。

お食事

シェフズディナー

シェフズディナーのメニューです。

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料理の点数が多めです。

ボリューム満点の予感です。

食前酒

食前酒は迷った末…

甲州ブリュットとしました。

アミューズ

アミューズです。

ヴィシソワーズ、カンパチ、しらす等が使われています。

カンパチおいしいです。

キャビア

キャビアのコンディメントです。

ポーランド産のキャビアだそうです。

キャビア、コンディメントを入れ物状になったタルトに入れるのですが、キャビア、コンディメントともに量が多めだったので、入れ物状になったタルトに入り切りませんでした。

ポメリー

実はアミューズだけで甲州ブリュットを飲み終わってしまいました。

そこで、再度ワインリストとメニューをよーく見て、ポメリーのブリュット・ロイヤルのハーフサイズボトルを追加して、キャビアと合わせます。

前菜

前菜です。

低温調理のホタテおいしいです。

そして、見た目がおしゃれですね。

スープ

スープです。

インゲン豆のスープです。

やや濃厚な感じのスープです。

魚料理

魚料理です。

イサキのア・ラ・ナージュのサフラン風味です。

クスクスが添えられているので、イサキに載せながらいただきます。

イサキが柔らかく煮られています。

肉料理

肉料理です。

黒毛和牛フィレ肉のポワレです。

黒トリュフがさりげなく香ります。

デザート

デザートです。

ダックワーズです。

柑橘が載っているので、さわやかな味わいになっています。

バースデープレートっぽくしていただきました。

小菓子

小菓子です。

カヌレおいしいです。

まとめ&おまけ

フルコースということで、かなりのボリューム感でした。

ホタテの低温調理を始めとして魚がいろいろな調理法で調理されていて、飽きさせないように工夫されている様子がうかがえました。

食後は赤レンガ倉庫の方に散歩です。

GREENROOM FESTIVAL’23が開催されていたため、旧横浜港駅プラットホーム側から赤レンガ倉庫方向への通り抜けができませんでした。

通り抜けができないためにステージの様子を直接見ることはできませんが、屋外で開催されているので、いい感じに音楽が聞こえてきます。

この記事は以上です。