今年も「ベイ・ビュー」@シェラトンでお正月ディナー🍽&花火鑑賞🎆

はじめに

2021年の正月のディナーもフレンチで新年🎍のお祝いです。

実は元日のディナーは予約が取れず、2日の予約となったのですが…

嫁様の実家より…

初日の出を見てから二度寝して起きたので、
これからおせち料理をいただきます。🍱
ドンペリ🇫🇷と澤乃井🇯🇵で乾杯です。🍾#domperignon #lifeinyokohama pic.twitter.com/6LvuCm7MMM

— pandanote.info (@Pandanote_info) January 1, 2021

ということでおせち料理をお送りいただいたので、元日はそのおせち料理とドンペリで乾杯しました。🥂

おせち料理は大半のものが「開封後できるだけ早くお召し上がりください。」という指示があったので、その指示があったものについては元日のうちに食べきり、ドンペリも時節柄ほどほどにということで、半分以上は3日に持ち越しました。

ここからが本題です。

前置きが長くなりましたが、ここからが本題です。

「ベイ・ビュー」に向かいます。

横浜駅西口のシェラトン(横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ)の28階に向かいます。

バーもあります。

今日の御席

ベイブリッジ方面が見える窓際に席が作られていました。

「ベイ・ビュー」はシェラトンの最上階にあるのですが、↑の写真の左側に写り込んでいるJRタワーができたため、以前とは見える景色が変わっています。

正月三が日は新港ふ頭と大さん橋の方で花火を打ち上げていたのですが、着席した直後にベイ・ビューの中の人がやってきて、

「ゼロックスのビルの上に花火🎆が上がるのが見えますよ。」

とそっと教えてくれました。

お食事

メニュー

メニューです。1月3日までの特別メニュー”B”です。4日からは”A”になるようです。

アミューズ

雲丹とカリフラワーのフォンダンです。

キャビアが入っています。

アミューズの割には本格的な一品です。

コンソメジュレがおいしいです。

前菜

サーモンマリネのショーフロワ仕立てです。

アミューズよりもあっさり目な感じです。

魚料理

オマール・ブルーのフリカッセとポワレです。

鮑と肝風味のソースを使った濃厚な味わいの料理です。

実は前菜まではペリエでいただいていましたが、ここからはワインとともにいただきます。

ペリエです↓

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よく家で買ってます。

グラニテ

洋梨のグラニテです。

肉料理

飛騨牛のフィレ肉と鴨のフォアグラのロッシーニ風です。

黒トリュフも載ってます。

飛騨牛に薄く切った黒トリュフがいい感じにからまっておいしいです。😋

デザート

ケーキです。

B1Fの「ドーレ」でも似た感じのものが売っていますが、ちょっと仕様が違いますかね。

横浜駅で買い物をして帰ってきました。
シェラトン(@yokohamsheraton)のショートケーキで #スタバなう。🍰☕#lifeinyokohama pic.twitter.com/uOsVhm4YDl

— pandanote.info (@Pandanote_info) December 30, 2020